Costa Rica es el hogar de más de 850 especies de aves, muchas de las cuales se pueden observar cerca de las instalaciones del Sábalo Lodge. Tendrá la oportunidad de admirar de cerca aves como los guacamayos rojos, los tucanes y los colibrís que se alimentan en las ramas de los almendros. En los manglares se pueden observar fregatas, espátulas rosadas, jacanas y garzas. Por la noche, podrá observar o escuchar a varias especies de búhos y lechuzas.